Question

炒土豆丝怎么炒好吃又简单？

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Answer 1

切土豆丝的时候有个小技巧，先把削皮的土豆切开两半，然后开始切片，切片后切丝，这样比较容易切而且切的还细，刚开始我做土豆丝的时候没有切两半，直接开始切片，切到最后土豆剩很少的时候就特别难切，所以先把土豆丝切两半后这种方法很好用。

Answer 2

我个人觉得青椒土豆丝比较好吃一点，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。

Answer 3

我家的老妈妈炒菜都是一半菜一半油，看看就伤了！还不敢说！郁闷啊

Answer 4

想要炒出好吃又简单的土豆丝，那可是有讲究的，下面我手把手教你，保证让你成为炒土豆丝高手。
选土豆很重要。要挑新鲜没发芽的土豆，这样炒出来的土豆丝口感才脆嫩。削皮后切丝，刀工好一点的可以切得均匀细长，刀工差一点的也不要紧，切得大小均匀就行。
切好的土豆丝要立马放进水里浸泡，这样可以去除多余的淀粉，炒出来才不会粘锅。浸泡时间不要太长，5-10分钟即可。
锅烧热后放油，油温五成热时放入土豆丝。土豆丝下锅后不要急着翻动，先让它煎一会，这样炒出来的土豆丝才会焦香。煎至土豆丝边缘微微变黄后就可以翻动了。
翻炒过程中可以适当加点盐和醋，这样可以提味。再加点蒜末或者辣椒丝，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段，这样炒出来的土豆丝风味更足。
快出锅前可以放点葱花或者香菜，增加色香味。出锅前一定要尝尝味道，不够咸就加点盐，不够酸就加点醋。
炒土豆丝的秘诀就在于：土豆丝要切得均匀细长，浸泡后去除淀粉，锅热油热后下锅，先煎后炒，加调料提味，出锅前加葱花或香菜。掌握这些技巧，你也能炒出好吃又简单的土豆丝。
还可以根据自己的喜好，加入其他配料，比如胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝等，这样炒出来的土豆丝更加丰富多彩，营养也更全面。