炒土豆丝怎么炒好吃又简单?

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爱学习的老耿
高能答主

2020-11-11 · 爱学习,在知识的海洋里徜徉。
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其实要想土豆丝做得好吃,得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一样的,之前我们炒菜都是习惯性的把大蒜的沫子放在油里面爆香,然后再加入适量的菜同炒。而现在要做的土豆丝,需要用大蒜汁进行腌制入味。

这里炒土豆丝的新做法,大厨都是这样炒土豆丝,清脆爽口又好吃:

1、在土豆丝下锅之前把大蒜制成蒜汁,当然这个制作的过程需要用到榨汁机,把大蒜榨成蒜汁,用专门的小碗碟盛起来,当然榨汁机榨过大蒜之后,一定要清洗干净,否则会留下很重的味道。

2、把土豆去皮切成细丝,切土豆丝的时候建议用菜刀切,如果用专门的切丝工具,切出来的土豆丝在炒的时候,就变成土豆泥了。土豆丝切出来之后再把土豆丝用清水浸泡、清洗几次,这样能清除土豆内的一些淀粉,把多余的淀粉洗出来,土豆的口感会更脆,炒起来也不那么容易粘锅。

3、热锅热油,油的温度升到七成热的时候,在锅里面加入大蒜的蒜瓣,把油爆香之后,再加入土豆丝进行翻炒,在炒土豆丝的过程中需要注意的是火候,炒土豆丝需要大火快炒。

4、加些小葱调味调色,一盘炒土豆丝里面如果只有土豆丝,这盘菜未免显得太单调了,在土豆丝快出锅的时候,在里面加上一把小葱,能让土豆丝看着更加诱人。

感情梦天空
2020-11-11 · 唯有天空在梦里,架起小船远方行。
感情梦天空
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炒着吃。

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。

中医认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压。

祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

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刘笑柳0ba
2019-05-07 · TA获得超过398个赞
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锅里的油热后放入切好的葱花蒜片和洗净的干红辣椒,辣椒放几个根据自己吃辣的程度来放,如果吃不了辣的就不要放辣椒了,材料炒香后放入控干水的土豆丝大火翻炒,炒的过程中勤翻动为的是让土豆丝受热均匀成熟度一致。炒上一分钟后调入生抽和醋搅匀继续炒制,放上盐和蚝油调味,一般情况下我还喜欢放少量的白糖提下味,有的人不习惯在炒酸辣土豆丝或醋溜土豆丝的时候放糖,这个就要看个人的习惯了。大概炒上5分钟左右土豆丝也就成熟了,出锅前淋入少许的香油,一盘色香味俱全的酸辣土豆丝就做好啦。
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康小宁42727dd
2019-05-07 · TA获得超过432个赞
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红辣椒掰开不要切碎,将里面的辣椒籽儿倒出来备用。然后在炒锅里面放上油,等油温差不多的时候先将辣椒籽放进去爆香。在出现香味之后,随后也就放进去,葱,姜,蒜等。但是不要全放完,放2/3留下1/3。然后放进去青椒丝,稍微翻炒之后,倒进去已经准备好的土豆丝。稍微翻炒之后,放入盐,醋,酱油以及其他的一些调味品,将之前没有用完的葱姜蒜等全部放进去然后稍微翻炒一下,一份香喷喷的青椒土豆丝也就可以出锅了。
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求注册1248c8
2019-05-07 · TA获得超过325个赞
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土豆肉丝。将土豆切丝备用,青椒切丝,瘦肉切丝,放点盐和芡粉抓匀,锅中油热,倒入葱姜蒜炒香,倒入瘦肉丝炒散起锅,锅中底油中倒入青椒丝和土豆丝炒加盐一分钟,然后倒进刚炒好的瘦肉丝起翻炒两分钟即可。孩子吃这个下饭很好,都吃不厌。
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