Question

腊肉的家常做法有哪些，怎么做好吃？

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Answer 1

干锅土豆腊肉

食材，土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许 。

1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

豆干炒腊肉

食材，腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油 。

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！

腊味什锦合炒

食材，腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量) 。

1：蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；

2：腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；

3：倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；

4：撒入胡椒粉，盛入烧热的锅仔中便可上桌。

双椒炒腊味

食材，香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。 

1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；

2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。

Answer 2

很多时候我们都喜欢用腊肉和蕨菜一起炒，这是一道特色菜，非常的美味，既能吃到好吃的腊肉，又能吃到新鲜的野菜，营养价值非常的高。

Answer 3

尖椒炒腊肉就是非常不错的，将腊肉放入油锅之中炒至快熟的时候加入青椒，然后放上一点盐就可以出锅了。

Answer 4

腊味合蒸、香煎腊肉、腊肉焖饭、青蒜炒腊肉等等，将腊肉稍微蒸过，再下过油煎，香气扑鼻，嚼劲十足。

Answer 5

腊肉可以炒辣椒吃，辛香可口，非常好吃。也可以煮熟，直接吃，味道也不错。