Question

奥尔良鸡翅平底锅做法

Answer 1

用平底锅煎鸡翅，做法简单，厨具家家都有。只需一味调料，就可以做出鲜嫩嫩的鸡翅来。

主料：鸡翅中9个

辅料：蜜汁烤肉料（如果没有，可用蚝油代替也行）

1、鸡翅中清洗干净（注意关节处，需要用镊子把毛拔干净）

2、将适量的蜜汁烤肉料倒入鸡翅上，用了2小勺，用量可以随口味来调整

3、调料加点水调匀，在鸡翅背面拉几刀，附着在鸡翅表面，腌制两个小时以上（如果条件允许，可以适当的用牙签在鸡翅上扎几个小口，更能方便入味）

4、平底煎锅中倒一点点油，先煎鸡翅表面，可以将油脂煎出来（小火煎，火太大容易直接把鸡翅表皮煎黑）

5、翻个身，煎另一面

6、待两边都定型、倒少许水（如果口味重，可以在水中混入一点点食盐）

7、盖盖子焖两分钟，揭开盖子，将水汽蒸发，出锅

烹饪技巧：

1、鸡翅要想充分入味，可在背面拉花刀，或者加大调料量。

2、小火煎，放一点水，受热均匀，鸡翅倍儿嫩。

Answer 2

奥尔良鸡翅好吃的做法，不烤不油炸，一个平底锅就能做，味道超好

Answer 3

首先把鸡翅划十字刀，用奥尔良腌料，腌制2个小时，然后起锅发少许油下鸡翅煎制就行