Question

家常菜做法 简单易学

Answer 1

准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、把芋头去皮刨丝，如下图所示：

3、红葱头和腊肠切碎，如下图所示：

4、热油锅下葱头爆香，如下图所示：

5、下腊肠煸炒，如下图所示：

6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火，如下图所示：

7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀，如下图所示：

8、把炒好的材料加入粉浆中，如下图所示：

9、用筷子搅匀，如下图所示：

10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平，如下图所示：

11、冷水上锅，蒸30分钟，如下图所示：

12、冷却后切块即可食用，如下图所示：

Answer 2

【蒜薹炒鸡丁】所需材料：鸡琵琶腿3个、蒜薹300克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、干辣椒5个、淀粉1汤匙

1.准备好所需材料，蒜薹择洗干净，将蒜薹切成1.5厘米的小段。

2.将鸡腿去皮去骨，再切成丁，加入胡椒粉、酱油、淀粉、1汤匙油、抓匀腌制15分钟。

3.将姜蒜切末，干辣椒切去两端，去籽不要，再切成段。

4.锅加油烧热，下入腌制好的鸡丁，将鸡丁变白炒熟，盛出待用。

5.下入姜末，蒜末，干辣椒段爆香，下入蒜薹段翻炒至颜色变深绿，至断生。

6.加入炒好的鸡丁，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。