Question

韭菜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

Answer 1

制作方法如下：
1、鱿鱼处理干净，一面划十字花刀，切块，焯水大约三分钟(前期处理过程忘了拍照)，捞出备用。
2、韭菜洗净，控水，切寸段，根部和嫩尖分开放。
3、锅里注油烧热，爆香葱姜。
4、下鱿鱼块，翻炒一会。
5、加生抽，炒匀炒香。
6、加韭菜梗。
7、大火，快速翻炒约半分钟。
8、加韭菜叶。
9、加盐，同时快速翻炒几下，炒匀出锅。

Answer 2

韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。 小餐厅里有那么几道经常被点到的菜，韭菜炒鱿鱼应该算作一菜。 韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美。

• 韭菜鱿鱼的材料：鱿鱼500克、韭菜20克、干辣椒100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。

• 韭菜鱿鱼的做法：

1、韭菜、干辣椒分别洗净， 把韭菜切成段。

2、干辣椒切成丝，蒜拍扁切丁，姜切片。

3、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。

4、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

5、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒炒香。

6、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。

7、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。

8、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

• 营养价值：

1、新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。而且韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。

2、韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动。

Answer 3

那个鱿鱼，你那个有鱼的切片，然后等一下吵起来才比较好吃，然后那个韭菜先下去炒翻炒几下就可以了，然后再倒那个鱿鱼下去炒，等一下，那个鱿鱼才不会太老，由于不能炒太久的

Answer 4

你好，首先把鱿鱼丝炒香一点，然后再放入韭菜，这样子炒出来是非常美味，又有营养的，而且非常嫩

Answer 5

韭菜鱿鱼炒来说的话，由于首先来说的话，要把它放在水里面浸湿以后，然后在锅里面就炒鸭炒熟以后再加韭菜就可以。