Question

炒土豆怎么炒呢

Answer 1

土豆作为我们餐桌上的常见蔬菜之一，富含淀粉、胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素和食物纤维，常食土豆强身健体。土豆的做法有很多种，可以与很多食材一起搭配，今天给大家分享的是干锅土豆片的做法，希望大家能够喜欢。

干锅土豆片的做法

准备配料：土豆削皮清洗干净切成0.3cm的土豆片，切好的土豆片放入水中浸泡防止氧化发黑。腊肉一块儿切成片，蒜瓣切片，杭椒小米椒洗净切片备用。

洋葱剥皮洗净后切成丝，放入干锅内备用。

起火烹制：锅中倒入食用油，油温升至六成热倒入土豆片，保持中火炸至土豆片变色微黄捞出控油。锅中留底油，放入腊肉炒出油脂，倒入杭椒小米椒炒出辣味，放入蒜片爆香，加入豆瓣酱，干锅酱炒出红油，倒入味极鲜酱油，盐味精调味，少许白糖综合口味，倒入土豆片，快速翻炒均匀倒入干锅内即可。

经验分享：土豆片不宜烹制时间过长，否则土豆塌皮，影响口感。

Answer 2

土豆洗净切丝
蒜切末，青椒切丝，干辣椒切段锅中烧入开水煮滚后倒入土豆丝～焯1-2分钟，捞出过凉水
另起一锅，加入猪油和少许食用油

5.放入青椒丝和蒜末和干辣椒段翻炒后加入土豆丝、摞锅加入盐、味精，翻拌均匀，起锅前淋入香油和白醋即可

烹饪小贴士：

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

Answer 3

菜花炒土豆做法

需要的食材：土豆一个，菜花一盘，去皮肥瘦猪肉120克，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末

第一步，菜花用剪刀剪下来，再把大朵的剪小一些，放入清水盆里，加入少许盐，浸泡几分钟，浸泡出残留的农药和菜虫，再清洗两遍后捞出控水备用；土豆去皮后洗净，切成块，猪肉去皮后切成厚片。烧菜花，带点肥肉更香

第二步，炒锅烧热，倒入植物油，倒入肉片炒至微黄吐油，加入葱花姜末炒出香味，再加料酒去腥，加点酱油提个颜色

第三步，倒入菜花和土豆块，开大火煸炒至菜花油润

第四步，顺锅边淋入一小碗清水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，中火烧至土豆软烂，菜花熟透

第五步，菜汁少许的时候，加入蒜末炒香提味，颜色淡的话再加点酱油调一下，喜欢颜色浅的这样就可以了。这一步里，蒜末的加入除了提味，还有杀菌增食欲的作用，不建议省略。

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

Answer 4

你和我朋友炒土豆最好的吃法一般就是可以把土豆切成丝在清水里过一下，然后烙出立杆，使用大火爆炒范昭君加一点草醋溜土豆丝，它的味道鲜美。

Answer 5

土豆这样做鲜香可口，超级下饭，感谢老铁们支持