Question

炒四季豆怎么炒好吃

Answer 1

清炒四季豆该怎么做。

1.我们首先来准备做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，盐，还有鸡精。干辣椒也可以选择不要，因为一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的时候，脸上可能会长疙瘩，那么就可以不准备干辣椒这种食材，这种食材不加也是没有关系的。

2.我们将四季豆两头的硬筋给掐掉，然后我们找来清水，将四季豆在清水中清洗干净，并将其从中间掰成两段，因为这样吃起来会更方便，然后我们将准备好的大蒜切碎，干辣椒清洗干净之后也切成小块儿。

3.锅中加油，并用中火加热，油热之后将切好的蒜放进七中爆炒一下，然后把已经洗好的四季豆放入锅中，锅中加入一定量的盐，并翻炒均匀;然后向锅中加入少量的水，并将锅盖盖上焖一会儿四季豆。

4.等待五分钟左右之后我们将过打开查看，四季豆师傅已经非常的瘫软，而且出现了皱缩，如果是我们就可以向其中加入一些鸡精等调味品，然后翻炒一下，翻炒均匀之后取来盘子装盘食用就可以了。

清炒四季豆的方法还是很简单的，而且所需要的材料也都是我们随处可以找到的，不会非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行灵活的调节，那么以上就是小编给大家推荐的清炒四季豆的做法，学会了没有呢?

Answer 2

虾仁炒四季豆是一道非常美味的菜肴，这道菜吃起来味道不仅爽口，而且营养也是比较丰富的，不管是四季豆还是虾仁，经常食用对身体健康的好处都是非常多的，不过大家在炒豆角的时候，一定要将豆角炒熟了，不然是会引起中毒的，虾仁炒四季豆的做法其实也是比较简单的，下面介绍虾仁炒四季豆的做法。

虾仁炒豆角的做法

1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
吃豆角有什么好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
7、促进铁吸收
豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。
8、抗疲劳
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
9、缓解孕吐反应
孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
10、预防心血管疾病
高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人

Answer 3

炒四季豆怎么炒好吃

【四季豆炒肉片】

食材和辅料：

四季豆一把，五花肉一块，蒜瓣，干辣椒几个，盐，鸡精，白糖，酱油，各适量

制作过程：1.

①四季豆去掉豆筋，清洗干净控水，斜刀切段

②五花肉洗净控水，去皮后，切成薄片

③蒜瓣切片，干辣椒切段

2.

①锅烧热，倒入油滑一下锅，倒出，倒入切好片的五花肉倒入锅中，中火来回煸炒至稍微出油，倒入少量的食用盐翻炒一下，盛出备用

②锅里再倒入油烧热，把切好的蒜片和干辣椒段倒入锅中，大火爆炒出香味

③切好段的四季豆倒入，来回翻炒，翻炒至四季豆变色

④炒好的肉片倒入，翻炒均匀，倒入酱油，盐，鸡精，白糖，来回翻炒，翻炒至锅中感觉有点黏的的时候关火盛盘。

四季豆炒肉片上桌了，闻着香味四溢，看着食指大动，吃着劲道鲜香，满满的小时候的味道。

小贴士：

1.四季豆一定要炒熟吃，因为生四季豆里含有少许的毒性，不熟吃了对身体不好

2.炒的过程不要加水，中火干煸，那样四季豆吃着劲道

3.肉一定要炒得稍微出油，那样吃着香，而且还容易炒熟

Answer 4

四季豆在我们老家称之为芸豆，每年秋天我家东院和西边菜园子中间的月亮门上都爬完了各种豆角，芸豆、眉豆、豇豆等等，而我最喜欢的事情就是爬上墙头帮妈妈去摘豆角。从小到大吃四季豆的方法大多是清炒，偶尔切丁搭配上肉末就是人见人爱的肉末四季豆。干煸四季豆因为需要油炸也只有下馆子的时候才会点，但只要点了这道菜基本上就是上桌就被哄抢一空，人气高的不得了。干煸后的四季豆有一种特别香气，外表焦香爽脆，而豆角内部因为小火慢焙豆子吃起来口感软软的，难得的香甜。肉末则被炒的鲜香滑嫩、酱香十足，微辣的口感则更直接的将这道菜的下饭功力提升到“米饭杀手”的级别。 　　餐馆里的干煸四季豆是需要提前将四季豆过油炸制的，家庭自制我选择比较折中的方式，用少量的有来煸炒豆角，将豆角中的水分小火慢慢炒干直至出现虎皮，然后再同炒香的肉末一起炒，既减少了油耗味道和口味也没有打折，一举两得。
主料2人份
四季豆450克
猪里脊肉100克
辅料
大蒜5瓣
姜1片
红辣椒5个
盐8克
老抽3克
生抽5克
料酒5克
玉米淀粉5克
白糖3克
花生油适量
步骤1
四季豆洗净去除老筋，掰成约5cm长的段
步骤2
里脊肉切末，加盐生抽、老抽、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟
步骤3干煸四季豆的做法大全
大蒜、姜片切末，干辣椒去籽切段
步骤4
平底锅内放多一点的花生油，油热后下四季豆
步骤5干煸四季豆的做法图解
中小火半煎半炸，将四季豆煎至两面都出现虎皮
步骤6
将处理好的四季豆盛出备用，利用锅底的余油下切好的肉末快速滑散，煸炒至肉末变色
步骤7干煸四季豆的家常做法
放姜蒜末、辣椒段，炒出香味
步骤8
下煸出虎皮的四季豆
步骤9干煸四季豆的简单做法
调入盐和一点点白糖，继续翻炒至水汽完全收干即可出锅
成品图

烹饪技巧
将四季豆煸炒出虎皮的过程一定要有耐心，用中小火，火大了容易将四季豆煸焦。如果锅子比较小的话最好分次煸炒四季豆

Answer 5

炒四季豆怎么炒好吃我觉得炒四季豆首先要拿肉切好，带了四季豆切成斜状的，然后再拿肉炒熟。放入四季豆再翻炒，直到炒舒适遗漏即可。