Question

烧鸡再加工怎么做好吃

Answer 1

剩烧鸡怎么加工好吃

假如家中的烤鸭那时候没有吃了，第二天再吃得话不但口味不好了，并且剩饭剩菜对人体也不太好。可是把烤鸭扔了又太可惜，不符勤俭节约的美德，因此将剩余来的烤鸭再次制做以后依然是很美味的。制做剩烤鸭的情况下规定也是很严苛的，最先要控制好熟度，也要配搭好调味品。

食物明细
烧鸡脯肉 适当 生抽，白芝麻，辣椒粉，白米醋，白砂糖

烹制流程

流程1
烧鸡脯肉掰成条
流程2
放入锅中中炸2.3分钟
流程3
锅内留少量油，文火，倒进适当白芝麻和辣椒粉，煸炒两下后倒进少量生抽，白米醋和白砂糖，甜酸水平能够品味一下自身调整，由于烤鸭自身有盐味，因此盐是能加并不加的，最终倒进淋油后的鸡脯肉，煸炒两下摆盘。进行啦

小提示
留意熟度不必把白芝麻和辣椒粉炸焦。

Answer 2

烧鸡化腐朽为神奇的美味再加工
烧鸡，作为一道经典的美食，不仅在节日里备受推崇，平时也能为餐桌增添一份美味。随着时间的推移，烧鸡难免会失去刚出炉时的鲜嫩多汁。此时，将其进行再加工，就能焕发新的活力，让你再度领略它的美味。
拆骨入汤，回味无穷
如果你想品尝到烧鸡最纯粹的滋味，不妨将其拆骨入汤。步骤十分简单，将烧鸡上的肉剔下，放入汤锅中加水熬煮，再加入你喜欢的蔬菜，如香菇、冬笋、胡萝卜等。待汤汁变浓，撒上香菜末即可。这道烧鸡汤，清淡鲜美，既能解腻，又能补充营养。
裹粉油炸，香脆可口
对于口味偏重的食客来说，裹粉油炸的烧鸡绝对是不可错过的美味。将烧鸡肉块切成小块，裹上淀粉糊，放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩的烧鸡块，配上椒盐或番茄酱，让人欲罢不能。
爆炒回锅，镬气十足
如果你想让烧鸡的味道更加浓郁，可以尝试爆炒回锅。将烧鸡肉块切成丝，放入锅中加少许油爆炒，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋等调味料，大火翻炒均匀。这道爆炒烧鸡，香气扑鼻，口感劲道，十分适合下饭。
淋汁拌面，别具一格
烧鸡的美味不仅限于肉块本身，它的汤汁也是一道不可忽视的珍宝。将烧鸡汤汁淋在煮好的面条上，再加入一些青菜、香菇、鸡蛋等配菜，拌匀即可。这道烧鸡汤面，既有烧鸡的鲜香，又有面条的劲道，令人回味无穷。
巧做春卷，外酥里嫩
春卷，作为一道传统的美食，可以包入各种馅料。将烧鸡肉切碎，加入春卷皮中，再包上其他你喜欢的蔬菜，如胡萝卜、香菇、木耳等。放入油锅中炸至金黄酥脆，蘸上醋汁或甜酱食用。外酥里嫩的烧鸡春卷，老少皆宜，酥脆可口。
贴心小贴士
再加工烧鸡时，最好选择冷藏过的烧鸡，这样肉质会更紧实。
拆骨时，可以用刀子沿着骨头轻轻划开，这样可以避免肉块碎裂。
爆炒烧鸡时，一定要大火翻炒，这样才能激发出食材的香味。
如果你是初次尝试裹粉油炸，可以在淀粉糊中加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块会更加酥脆。
烧鸡汤汁比较油腻，可以先用勺子撇去浮油后再淋入面条中。
烧鸡再加工，不仅能避免浪费，还能创造出新的美味。遵循以上步骤，你也能在家轻松做出令人赞叹的烧鸡佳肴，让你的餐桌焕然一新。