Question

蘑菇豆腐的家常做法

Answer 1

海带富含碘质和钙质，对于排毒的效果也十分显著。 豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。 白口蘑中含有大量的维生素D。 最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

主料2人份

海带200克

豆腐1块

蘑菇3朵

虾皮1小把

辅料

油1勺

盐1小勺

葱1颗

鸡精少许

胡椒粉少许

步骤1

海带洗净后切成小块

步骤2

白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块

步骤3

将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块

步骤4

锅热油，爆香葱末

步骤5

放入海带翻炒一下

步骤6

放入白蘑菇

步骤7

然后加入水

步骤8

水煮沸后放入豆腐煮十分钟

步骤9

放入虾皮

步骤10

加入盐调味

步骤11

加入胡椒粉

步骤12

加入鸡精

步骤13

出锅前撒葱花就可以了

烹饪技巧

虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味

Answer 2

1.准备食材，将蘑菇、豆腐分别洗净，切好待用，待用
2.热锅中倒油，将切好的蘑菇先入锅，大火不停翻炒
3.翻炒了2分钟左右，再将豆腐倒入，不停翻炒
4.加适量水，大火煮沸，再转至小火慢炖，盖上锅盖焖一会儿
5.大约4分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀

Answer 3

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。