Question

怎么给孩子做牛肉有营养

Answer 1

番茄土豆焖牛肉

食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香叶、姜蒜葱、老抽、盐、料酒、油

做法：

• 牛腱子洗净，切成厚片浸泡半小时去除血水；

• 牛肉冷水下锅，放料酒焯水，撇除浮沫捞出备用；

• 焯好水的牛肉放入砂锅粥，放香料、姜片、盐、老抽，加没过牛肉的水焖煮半小时出锅；

• 土豆去皮洗净切滚刀状，番茄切成块备用；

• 牛肉焖好捞出锅备用；

• 热锅倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；

• 倒入土豆，放盐翻炒两分钟，加入牛肉翻炒一分钟；

• 加没过土豆的水，焖煮二十分钟，大火收汁出锅撒葱花就完成了。

西兰花炒嫩牛肉

食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油

 做法：

• 牛肉洗净，泡半小时去血水，切成薄片；

• 牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆，放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右；

• 西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮切成片备用；

• 开水放少许盐，倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用；

• 锅内倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅；

• 余油烧热，放蒜沫，倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右，倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅。