Question

怎么样才能熬出香浓软糯的粥呢？

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Answer 1

怎么样才能熬出香浓软糯的粥？想要熬出香浓软糯的粥，大米要提前浸泡一下，要水开再下大米，熬煮的时候火候要掌握好，熬制的时间要足等等，只要掌握了这些小技巧，熬出来的粥香浓软糯，粘稠好喝。

粥是我们日常生活中经常会做的，粥香浓软糯，稠好喝，老人小孩都能喝，像我们这里早餐都是熬的粥，用大米、小米、玉米糁、绿豆、红豆等来熬粥，都非常的好喝，我们这里都还是烧的柴火，熬出来的粥特别的香，配上我们自己蒸的包子、馒头，再来上一碟小菜，真的是美味，很多人会说熬出来的粥不稠香浓，那是没有掌握好方法，下面就给大家分享一下怎么熬出香浓软糯的粥。

一、熬出香浓软糯的粥小技巧

1、把大米洗淘洗干净后，用水浸泡一下，至少半个小时一上，这样浸泡以后，大米就会变得更加蓬松，熬制出来的粥就会香浓软糯，稠好喝。

2、在熬粥的的时候，一定要等水开了再把大米下锅，很多人会凉水就把大米放进去，这样大米很容易粘锅底，并且熬出来的粥还会不黏稠，水开再下大米，熬出来的粥不仅更稠，喝起来口感会更好。

3、在熬粥的时候，可以放点莲子、花生、红枣、枸杞等，喜欢吃咸的可以放点排骨、瘦肉、青菜等，这样熬出来的粥营养更丰富，喝起来会更好喝，口感更好。

4、熬粥的时候火候要掌握好，像我们家都是用柴火做饭的，就比较好掌握火候，现在大多都是用电和煤气做饭，不好掌握火候，熬粥的时候，大米下锅先用大火，等到大米熬沸腾之后，转中小火熬制40分钟左右即可。

5、在熬粥的时候，要不停的搅拌，不仅可以防止糊锅底的情况，还可以使熬出来的粥变得更加稠。

二、制作步骤

1、食材：大米、冰糖、枸杞、莲子、红枣

2、把大米淘洗干净，用水浸泡半个小时以上，把莲子去心洗干净，把大枣洗干净去核，枸杞洗干净备用。

3、准备一个砂锅，加入适量的水，大火烧开，水开后把大米放进去，莲子、红枣、冰糖放进去，大火烧开，等到大米煮沸腾后转中小火继续煮。

4、煮粥的过程中要勤搅拌，防止粘锅底，大概煮40分钟左右就可以了，提前十分钟把枸杞放进去，时间到关火，营养又好喝的莲子大米粥就熬好了，香浓软糯，非常好喝。

总结：我们知道了怎样才能熬出香浓软糯的粥，首先大米淘洗干净后要用水浸泡一下，一定要等水开再下大米，熬粥的时候可以放上自己喜欢的食材一起熬，先用大火把粥煮沸腾再转中小火熬煮，熬煮40分钟左右就可以了，熬粥的时候要勤搅拌，防止粘锅底，只要掌握了这些小技巧，熬出来的粥香浓软糯，稠好喝。

Answer 2

一，往碗里放入适量的大米，小米加水浸泡 二，锅里放水烧开，把浸泡好的大米小米放进去 三，记住熬粥时一定要关小火慢慢熬，切勿大火猛熬 四，在熬制的过程中，时不时顺着一个方向轻轻搅拌一下，千万不要胡乱搅拌一通 五，看着水分差不多没有了，搅拌起来黏黏的就可以出锅了，把熬好的粥盛到碗里食用即可。

Answer 3

米先泡过再下锅，水一次加好，中途千万不要再加水，不然绝对不会稠。大火煮开小火熬，用砂煲熬。一般熬个一小时，然后利用砂煲的余温盖上盖子，闷。此时可以用最小的火烧着闷半个小时，绝对稠。

Answer 4

在砂锅里熬就好了，砂锅里熬出来的粥口感更好，也更香