虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

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2021-06-13 · TA获得超过1.2万个赞
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虾仁蒸蛋
食材:
鸡蛋2个,虾仁8个,盐半勺,胡椒粉半勺,葱2根,香油2勺,生抽2勺
做法:
1、准备好食材,鸡蛋、虾仁、小葱
2、虾仁处理干颤芦灶净后,放入适量盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水,一边混合,一边打散
4、蛋液过细筛后,将浮在蛋液表面的气泡轻轻用牙签轻轻挑掉,然后用保鲜膜盖上
5、温水上锅,将盛蛋液的容器放进去,中小火蒸10分钟
6、蛋液蒸至定型时,放入虾仁,盖上保鲜膜,继续将虾仁蒸至变色
7、食材都蒸熟后,盛出,调入适量的香油和生茄扮抽,葱末
8、上桌,开吃
小贴士:
1、蛋液中加入温开水时,需开水烧开后放凉至温水状态,才能使用哗腊
2、最好用耐热的容器装蛋液,以免蒸坏
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