Question

虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩

Answer 1

虾仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：

方法一

1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。

2、鸡蛋充分打散。

3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。

4、把蛋液过滤倒入盘子里。

5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里。

6、中小火蒸到定型，放入虾仁。

7、继续蒸到虾仁变色即可。

8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可。

方法二

1、首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。

2、把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。

3、把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。

4、虾仁、青豆放入蛋液内。

5、扣上盖子，放入蒸箱。

6、接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水，定时18分钟，启动。

7、把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。

8、程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具，把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。

方法三

1、虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。

2、锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。

3、调一下料汁：倒入生抽，温开水，芝麻油，少许盐，然后搅拌均匀细和。

4、12分钟后，端出鸡蛋，倒上虾仁，继续上锅蒸5分钟。

5、5分钟以后，取出鸡蛋虾仁，浇上调料汁就完成了。