Question

中式烹调师的优势？

Answer 1

厨师即中式烹调师，分初、中、三个等级，现在很多饭店应聘者都需要提供厨师，一般没有中级以上书是不可能被录用的。职业资格书是劳动者从事某一职业具有的学识和技能的明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭，是用人单位、录用劳动者的主要依据。

　　初级厨师资格(具备以下条件之一者)

　　1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业书;

　　2、在本职业连续见习工作2年以上;

　　3、 本职业学徒期满;

　　中级厨师资格(具备以下条件之一者)

　　1、取得本职业初级职业资格书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业书;

　　2、取得本职业初级职业资格书后，连续从事本职业工作5年以上;

　　3、取得经劳动和社会行政部门审核认定的，以中级技能为培养的 中等以上职业学校职业毕业书;

　　厨师资格(具备以下条件之一者)

　　1、取得本职业中级职业资格书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业书;

　　2、取得本职业中级职业资格书后，连续从事本职业工作7年以上;

　　3、取得本职业中级职业资格书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上;

　　4、取得技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定，以技能 为培养的职业学校本职业毕业书;

Answer 2

当今的餐饮业是非常繁荣的，中国的美食在国内外都非常盛行。因此中式烹饪师的前景是非常不错的。随着人们的生活水平的提高，饮食方面更是多种多。而中式烹饪师显得非常重要。

优势一

就业前景好。中国厨师人才每年缺口巨大。学烹饪不是你去找工作，而是工作在等你找。

优势二

花费时间少，就业成才快。初学者快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪能手、烹饪熟手和烹饪高手。

优势三

教育投入小，回报大。

优势四

未来提升空间大。培养国家餐饮行业紧缺型人才包括厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等。这些餐饮类人才和厨师就业前景好，未来提升空间大。

Answer 3

中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。 　　中式烹调师从事的工作主要包括： 　　(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分； 　　(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发； 　　(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味； 　　(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆； 　　(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间； 　　(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜； 　　(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味； 　　(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求； 　　(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜； 　　(10)整型装盘； 　　(11)根据顾客要求编制菜单。

Answer 4

中餐还是非常有讲究的，而且是他是非常有前景的量比C才有优势，因为中餐的菜品实在是太多了，而且涵盖的东西非常多，而且地域性也很强也很广，所以优势明显。

Answer 5

餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰