鱼可以放冰箱冷冻多久?
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根据国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求,冷冻室内温度在-18℃冷藏标准下,可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,为了保证食品的新鲜风味,存放期约为九个月。
家用冰箱的冷藏室温度一般为-15℃,最好的电冰箱也只能做到-20℃,而海产品,尤其是淡水鱼,在储藏温度未做到-30℃下时,鱼身组织便会产生脱水或其他转变,如草鱼长期冷冻,就非常容易出现鱼身劣变,肉质地产生变化,不能服用。
且家用电冰箱常常取放食物,温度时高时低,确保不上稳定的温度,因此,保存期要相对减少,时间最好不要超过三个月。建议要尽早服用,时间越长,口味越差。
因而,贮藏鱼类等食材不适合时间过长,尽可能三五天就吞掉。电冰箱还要定期清理,才可以确保食材的身心健康。
埃思沃制冷机电
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