Question

鱼放在冰箱里面多久会变坏

生活小知识

Answer 1

　　建议鱼的放置时间不要超过3天（在冰箱内的话）。
　　如果是放在其它的地方的一天都成问题。
　　鲜鱼储存保鲜有多种方法：
　　第一种方法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀地撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
　　第二种方法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。第三种方法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
　　第四种方法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。
　　第五种方法：在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

Answer 2

鱼肉类的保存

肉类洗净沥乾水分，一、二天内会使用的应放在冷藏室，非马上使用则放在冰箱冷冻柜内，但不可贮存太久。肉类冷冻前应视烹调所需，分别切丝、切块、剁碎，分装於塑胶袋内，再放冰箱内，因肉类煮前才解冻切割，不但费事且易影响品质。

鱼类除去鳞鳃内脏，冲洗乾净，沥乾水分，以清洁塑胶袋套好，放在冰箱冷冻层内，如果马上食用则先放在冷藏柜即可。

鱼、肉类应先洗再切，解冻应在冰箱中或用微波烤箱解冻，因在室温中解冻易受细菌污染。解冻后之食品不宜再冷冻贮存。

冷冻食品应冷冻保存之。

鱼肉类应加热完全才可食用，尽量避免生食。

冷藏过的食物，食用前应再加热一次。

Answer 3

6个月