Question

菜豆炒蛋怎样做好吃？

Answer 1

菜豆炒蛋

原料：菜豆、鸡蛋、花生油、食盐、葱。

做法步骤：

第1步、菜豆洗净。

第2步、分成约15公分长的段。

第3步、锅烧水。

第4步、水开放菜豆焯水。

第5步、开火煮3分钟即可。

第6步、过冷水。

第7步、撰干水分。

第8步、切末。

第9步、鸡蛋洗净，打碗里。

第10步、放食盐，搅拌均匀。

第11步、葱切末。

第12步、菜豆和葱末都放蛋液里，搅拌均匀。

第13步、热锅冷油。

第14步、油热倒入菜蛋液。

第15步、轻轻划炒。

第16步、蛋液全部凝固，唯有黄色即可。

第17步、装盘。

第18步、成品。

第19步、成品。

来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。

Answer 2

食材
主料
豆角
350g
鸡蛋
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.刚从早市上买的豆角一把

2.洗干净切成段

3.鸡蛋三个

4.把鸡蛋打成液体

5.锅中倒入适量花生油加热

6.把鸡蛋液倒入油锅中翻炒

7.把炒好的鸡蛋盛到碗中

8.锅中继续倒入一些油

9.把豆角放入锅中 加入酱油翻炒

10.然后再加入盐

11.要不停的翻炒豆角 以免糊了

12.最后倒入鸡蛋 翻炒几下就可以出锅了

13.盛到盘中 可以品尝菜肴了
小贴士
豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下，建议不要盖锅盖焖 那样豆角的颜色就不鲜绿了。

Answer 3

主料

• 鸡蛋4个

• 四季豆1把

• 红椒半个

• 辅料

• 料酒适量

• 鸡精适量

• 盐适量

• 油适量

四季豆炒鸡蛋的做法步骤

• 

  
  

  1

  主料；

• 

  
  

  2

  四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；

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  3

  鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；

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  4

  锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；

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  5

  炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；

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  6

  然后加入四季豆和红椒片炒匀；

• 

  
  

  7

  最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。

Answer 4

鸡蛋要选择笨鸡蛋。将鸡蛋在油锅内打散之后盛出。然后搁上葱爆香后放入豆芽。翻炒一两分钟后加入鸡蛋调味出锅。

Answer 5

1
豆腐切小块，泡水。韭菜切小段，葱切小段，姜切小粒。

2
豆腐凉水下锅，加盐，焯水。

3
捞出待用。

下豆腐，炸至金黄。

5
捞出控油。

6
鸡蛋炒熟出锅控油。

7
热锅凉油，加葱姜，下虾皮，

8
下韭菜。

9
下鸡蛋，下豆腐，调味，翻炒均匀。