Question

素小葱饺子馅做法

Answer 1

　　饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。下面我们来看看素小葱的饺子馅怎么做吧。

　　素小葱饺子馅做法1

　　主料：

　　肉馅半斤 小葱一斤

　　小麦面粉一斤

　　辅料：

　　姜适量 盐适量

　　黄豆酱两大勺 花生油适量

　　水适量

　　步骤：

　　1. 面粉置于盆中，分多次加入水揉成软硬适度的`面团。盖盖儿醒半小时以上。

　　2. 小葱摘好，洗净控干水分。切碎备用。肉馅加姜末盐，炸酱拌匀。

　　3. 加小葱拌匀，加适量盐调好咸淡。开包。

　　4. 包好了。做锅把水烧开，下入饺子煮熟，捞入盘中。

　　5. 香喷喷的饺子，开吃。

　　小贴士

　　酱可以选用海天黄豆酱或六月香豆瓣酱，都带些甜味比纯咸好吃。酱可直接拌进肉馅，如果用油炸一下会更香。

　　素小葱饺子馅做法2

　　食材

　　饺子皮 一斤

　　小包菜 一个

　　盐 一勺

　　耗油 一勺

　　生抽 2勺

　　小葱 适量

　　生姜 适量

　　胡椒 一勺

　　鸡精 一勺

　　芝麻油 两勺

　　方法/步骤

　　准备好一个包菜，把叶子掰开冲洗干净备用。

　　然后放锅里焯水后捞起凉水冲冷。然后切碎后挤出水分备用。

　　准备好葱姜洗干净切碎备用。

　　在包菜馅里放上述调料，把切碎的葱姜末也放进去然后拌匀淋上芝麻油拌匀。

　　准备好饺子皮，饺子皮可以去超市买的，不用自己做的麻烦；舀一勺包菜馅后包好。

　　饺子都包好后，准备好平底锅，锅里放油放入饺子煎一会，然后加水没过饺子底，盖上锅盖。

　　等水干后饺子就煎好了，然后可以关火装盘开吃啦。特别鲜美好吃哦，赶紧趁热吃吧。

　　注意事项

　　包菜要焯水后再挤出水分。