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素饺子馅做法大全
一、鲜香豆腐素饺子
材料:豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油
步骤:
1、洗干净豆腐。
2、木耳泡发。
3、香菇 胡萝卜洗净。
4、将木耳等食材切丁。
5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄。
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。
二、素三鲜饺子
材料:胡萝卜,包菜,干花菇,盐,橄榄油
步骤:
1、香菇泡发,把香菇、胡萝卜、包菜切成丁(胡萝卜不要刨丝,口感打折)。
2、包菜碎放一点盐抓匀,放置一会。烧一锅热水,现把胡萝卜丁烫软,沥干。热锅倒油,放花菇丁炒香,再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟,加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分,倒入锅中拌匀即可。
3、根据个人爱好包饺子,开水上锅蒸10分钟关火,等20秒就开锅!蔬菜饺子千万别焖,会发黄!
三、胡萝卜素馅饺子
材料:饺子皮,胡萝卜, 豆泡,香油,盐,姜
步骤:
1、豆泡切碎,姜做姜末备用。
2、胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用。
3、锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用。
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐(2G的小勺),香油,姜末搅拌均匀,馅就做好可以开始包了。
5、煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可。
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2023-08-01 广告