Question

怎么炸元宵不会爆？炸元宵都有什么方法和窍门呢？

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Answer 1

在煎炸元宵节的时，由于里外遇热不均匀，因此造成膨涨受热变形导致元宵节裂开，那我们在炸的情况下就可以用木签提早在元宵节表层炸六七个小圆孔，扎的越重便会就越好，那样便会使元宵节里外遇热更匀称一些，还能够将里边膨涨的气体排出，就不大可能造成开裂。

将生的汤团用木签扎上好多个小圆孔，一般在六七个上下。锅中加点油，工作温度提温到五成热就能够放进汤团，一直用温火渐渐地炸，不必开走红。炸得里面外面都熟烂之后，可以用漏勺把他捞出来晾晒。晾好啦以后我们再把油加热到八成熟。元宵节装进去再炸一遍，等表层金黄啦就能够捞起来。那样炸成的元宵节不容易碎裂，并且外边十分的酥，里边十分嫩，十分软糯，很好吃。

炸元宵，先往铁锅里倒上植物油，油烧了，将火调到温火，放进元宵节。但不必一下子全倒进锅里，要分次，三个或五个的一起炸。一边炸一边翻，除此之外操纵灶具的火，元宵节渐渐地变黄了，就调至温火。元宵节变黄了，就炸熟了。买回来Q弹滑爽的汤团，之后充分准备一个木签，一点香炸粉，生鸡蛋，鲜奶油。然后把鸡蛋打碎，和香炸粉，鲜奶油混合在一起，然后买回来的汤团在里面走一圈。 

工作温度5成热炸，炸得定形，捞起来用木签扎一些小孔，然后2次进锅，温火慢炸，炸至金黄捞起来。汤团里有包馅儿的，一直会有点儿气体在里面，油温过高，非常容易爆了，理当温火慢炸，隔三差五还需要搅一下，使之遇热匀称。炸至金黄色捞起，再开走红再炸一下，把油释放出，表皮松脆里边软糯。

Answer 2

第一，方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。第二，这种方法更加的简单，正常的元宵放入锅中，小火慢炸，当定型了以后，选择一个长一些铁勺，用边缘处敲击，力度不要过大，以免变形。当元宵浮起变成微黄色，就炸熟了。第三，锅中放入清水煮沸，下入元宵，将元宵煮至八分熟即可，元宵捞出后放入冷水中透凉。再用漏斗捞出，控除多余水分。

Answer 3

首先就是要用新鲜的元宵，而且不能是冰冻的元宵。方法和技巧分别是，我们可以在炸元宵的时候放一点盐，这样可以避免元宵爆裂。而且我们在炸元宵的时候一定要保持小火，这样也能够避免元宵爆裂。

Answer 4

需要将元宵煮熟之后再炸，在炸之前将元宵煮至七八成熟，捞出来之后用凉水冲一下，晾干水分之后再进行炸；在炸元宵的时候可以在油内放一些盐或者生姜能够减少油爆。