干笋子怎么做好吃

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生活达人小小鱼
2022-08-26 · 给您的生活提供好的建议!
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干笋子拿来炖汤最好吃,这样干笋的醇香就可以被激发出来,还有一股烟熏味,汤也比较鲜美。干笋子炖鸭汤做法如下:

主料:笋干165克、鸭子630克。

辅料:姜片适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、味精适量。

步骤:

1、食材:笋干(已提前泡发6——7个小时)。

2、鸭子(已洗净)、姜片。

3、将泡发好的笋干清洗清洗。

4、撕开,放在案板上切开待用。

5、将鸭子放在案板上剁开。

6、放入盘中,加适量的料酒。

7、加适量的香醋。

8、抓匀,腌制20分钟。

9、接着,将腌制好的鸭子下入清水锅中,搁入姜片焯开捞出。

10、然后,将焯好的鸭子下入高压锅里,搁入剩余的姜片,再加适量的料酒。

11、加适量的清水。

12、合入切好的笋干。

13、盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。

14、焖至没气后开盖。

15、最后,加适量的盐。

16、加适量的味精。

17、调味翻匀即成。

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