Question

牛肉保鲜可以多久

Answer 1

新鲜牛肉在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天。如果是冷冻的话，在家用冰箱提供的-18摄氏度的低温下，一般情况下可保存冷冻肉类3至4个月左右。建议冰箱冷冻。

在冷冻（零度以下）的环境中，大部分细菌微生物的活性都能有一定的抑制，所以想要牛肉长时间保存的话，放冰箱冷冻是很好的方式，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道，同时为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时最好分成小块，同时推荐用冷藏袋和铝箔袋将牛肉装入冰箱，这样阻隔水分的效果比较好。

牛肉冷冻后怎么解冻
推荐冷藏解冻。

牛肉在冷冻的过程中，其所含的水分会结成冰晶，细胞膜会有一定的破坏，因此在解冻后其中的营养物质会随着水分从细胞膜内流出，造成营养价值和口感的降低，建议将冷冻过的牛肉放在冰箱冷藏室中缓慢解冻，这样能使牛肉保持较好的营养和口感，一般情况下，牛肉、炖肉、牛排在1天内是能解冻成功的。

Answer 2

牛肉放冷藏可以放多久
3天到1周不等。

冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天。

2 牛肉放冷藏室怎么会变绿
出现这种情况有三种可能：

一是牛肉中含铜离子过量所致。

二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。

3 牛肉可以放在冷冻多久
3-4个月。

冷冻是减低细菌的传播速度，而不是阻止细菌的传播速度，当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止，所以肉还在慢慢的变质，牛肉的性质比禽类肉等要稳定一些，一般放冷冻可以放3-4个月左右，但是为了保证其风味，建议尽早食用更好。

4 生牛肉常温放几天
生牛肉在常温下的保存时间与室内温度有很大的关系，如果室温在25摄氏度以上，牛肉可能在6小时左右就会开始变质；若是室温在10-15度左右，大约可以存放一天时间；而若是室温低于10摄氏度，其保存时间可能会更长。