什么青菜最有营养?
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营养最高的称号可能还要看专家的研究数据了。就目前我们生活中常见的蔬菜,比较有营养的有如下几种。1、西洋菜2、白菜3、菠菜4、油麦菜5、芹菜6、生菜等,这些也都是市场所能买到的蔬菜,经常吃对人体营养的摄取有很重要的帮助。1、西洋菜,西洋菜也称水田芥、豆瓣菜。在我国一些地区一年四季都可以吃到的,尤其在春冬季品质最好,其含有丰富的抗氧化物质,能够杀灭自由基,在运动前吃能够增加健身的效果。
2、白菜属于十字花科,含有丰富的维生素b1,维生素b2,维生素c,膳食纤维还有钙磷铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒
3、菠菜,菠菜含有大量胡萝卜素,铁,维生素b6,叶酸,钾、叶黄素,能防止眼睛衰老,同时还含有抗氧化剂和维生素K,有激活大脑,强化骨骼的功效
4、油麦菜,油麦菜水量多,热量低,含有维生素C、维生素B2,胡萝卜素,钙铁磷钾等营养成分,也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。
5、芹菜,芹菜富含蛋白质,钙磷铁,胡萝卜素和多种维生素,其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。
2、白菜属于十字花科,含有丰富的维生素b1,维生素b2,维生素c,膳食纤维还有钙磷铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒
3、菠菜,菠菜含有大量胡萝卜素,铁,维生素b6,叶酸,钾、叶黄素,能防止眼睛衰老,同时还含有抗氧化剂和维生素K,有激活大脑,强化骨骼的功效
4、油麦菜,油麦菜水量多,热量低,含有维生素C、维生素B2,胡萝卜素,钙铁磷钾等营养成分,也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。
5、芹菜,芹菜富含蛋白质,钙磷铁,胡萝卜素和多种维生素,其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。
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通常来说,菠菜、白菜、油麦菜等青菜营养价值高。具体内容如下:
1.菠菜:菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、叶黄素、维生素K、钙、铁等多种营养物质,叶黄素能够预防眼睛衰老,而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼,所以通常认为菠菜这种青菜营养价值高。
2.白菜:白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等,一般能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,白菜还可以帮助人体减肥,因为白菜本身所含热量极少,不易让热量在人体中储存,白菜中含钠也很少,通常不会使机体保存多余水分,可以在一定程度上减轻心脏负担,所以一般认为白菜这种青菜营养价值高。
3.油麦菜:油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁、硒等多种人体所需的微量元素,适量进食可以提高人体免疫力,油麦菜还富含维生素C和叶酸,维生素C通常能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,有助于血脂下降,叶酸在一定程度上能保护心血管,所以一般来说,油麦菜这种青菜营养价值高。
1.菠菜:菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、叶黄素、维生素K、钙、铁等多种营养物质,叶黄素能够预防眼睛衰老,而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼,所以通常认为菠菜这种青菜营养价值高。
2.白菜:白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等,一般能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,白菜还可以帮助人体减肥,因为白菜本身所含热量极少,不易让热量在人体中储存,白菜中含钠也很少,通常不会使机体保存多余水分,可以在一定程度上减轻心脏负担,所以一般认为白菜这种青菜营养价值高。
3.油麦菜:油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁、硒等多种人体所需的微量元素,适量进食可以提高人体免疫力,油麦菜还富含维生素C和叶酸,维生素C通常能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,有助于血脂下降,叶酸在一定程度上能保护心血管,所以一般来说,油麦菜这种青菜营养价值高。
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1、卷心菜
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
2、莴笋:
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素c高15倍,因此,不宜抛弃。
3、菠菜:
菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 c、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
2、莴笋:
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素c高15倍,因此,不宜抛弃。
3、菠菜:
菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 c、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
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菠菜的营养价值极高,被称为“蔬菜之王”,菠菜中的维生素A比胡萝卜还要多,维生素C更是番茄的3倍 吃一小碗的菠菜就可以满足一天所需胡萝卜素的70%。而且它含有的叶酸能维持大脑血清素的稳定,促进神经健康。
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蔬菜都很有营养我认为,比如胡萝卜 芹菜 菠菜 等等
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