Question

牛肚怎么炒好吃

Answer 1

一，蒜苗牛肚

材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。

2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。



二，爆炒牛肚

材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

做法：

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

三，青椒炒牛肚

材料：青红椒，熟牛肚。

做法：

1、将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。

2、锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。

3、然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。

4、青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味。很方便简单的一道菜，试试吧。



四，麻香牛肚

材料：牛肚，金针菇，姜，料酒，醋，八角，五香粉，花椒粉，麻油，生抽，香葱。

做法：

1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢，用开水烫一下。

2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚，放姜，料酒，少量醋，八角小火煮90-120分钟，放盐，关火放凉。

3、金针菇洗净开水烫熟，放凉捞出沥干水份。

4、牛肚捞出切丝，放入金针菇，五香粉，花椒粉，麻油，生抽拌一下撒上香葱即可。

Answer 2

主料
熟牛肚
适量
毛芹
适量
洋葱
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
辣皮子
适量
花椒粒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
中辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
爆炒牛肚的做法步骤
爆炒牛肚的做法步骤：1 1食材：熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶
爆炒牛肚的做法步骤：2 2把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好
爆炒牛肚的做法步骤：3 3毛芹洗净去叶子切段
爆炒牛肚的做法步骤：4 4姜切末辣皮子泡泡洗净切末
爆炒牛肚的做法步骤：5 5洋葱切丝，
爆炒牛肚的做法步骤：6 6热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味
爆炒牛肚的做法步骤：7 7加牛肚翻炒
爆炒牛肚的做法步骤：8 8加料酒味级鲜翻炒均匀
爆炒牛肚的做法步骤：9 9加洋葱炒出香味
爆炒牛肚的做法步骤：10 10加毛芹盐翻炒均匀
爆炒牛肚的做法步骤：11 11加鸡精
爆炒牛肚的做法步骤：12 12胡椒粉翻炒均匀出锅