Question

大蒜吃了对身体有什么好处

Answer 1

大蒜是一种非常好的蔬菜，其中含有丰富的含硫化合物和多种微量元素，可以抑制并杀死革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌等多种细菌，并有驱虫、促消化、阻断致癌的亚硝基化合物合成的作用，所以也可以预防癌症。

怎么吃生蒜？
大蒜中的大蒜素并不是现成的，它需要大蒜拍碎或切开后放置5~10分钟，然后才可以由蒜酶和蒜氨酸合成大蒜素。

吃大荤的时候适合吃大蒜，比如烤羊肉、炖肘子、手抓肉、凉拌海鲜或猪头肉的时候可以蘸食蒜泥三合油。首先把干净蒜瓣拍碎放入小碗中，五六分钟后按比例5：5：1淋入生抽、米醋、香油就可以。

腊八蒜和糖蒜还有营养吗？

大蒜的营养是不错，但对于怕辛辣的人来说，生吃新鲜大蒜的确刺激，如果没有明确的胃炎或胃溃疡、皮炎等炎症的人，可以吃发酵的黑蒜或者腊八蒜、糖蒜，这些做法可以保留大蒜的基本营养，并且没有刺激感。

Answer 2

(2)还有大 蒜大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。
告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。