Question

毛肚能不能冷冻保存

Answer 1

毛肚可以冷冻保存。

毛肚是可以放到冰箱进行冷冻的，如果要把毛肚储放很久的话，就可以放到冰箱进行冷冻。这样可以延长毛肚的保质期，而且也可以增加毛肚的新鲜度。但是如果是在一个星期之内就要食用毛肚，尽量还是不要放到冰箱里冷冻储存。

要将毛肚储存，首先就要对毛肚进行清洗，在清洗的时候最好要用温水把毛肚清洗，然后晾晒半个小时左右。接着再用保鲜膜对毛肚进行包装，一定要把毛肚给裹紧。包裹好后的毛肚就要放到冷冻室里进行储放，而毛肚在冷冻室储放的温度大概是在零下24摄氏度。

毛肚概念：

毛肚是指牛的胃，牛有四个胃，对应四种不同的毛肚，最大的叫瘤胃，在牛杂里能够吃到，网胃就是吃的金钱肚，瓣胃是千层肚，也就是平常火锅里涮的毛肚，最后一个胃是皱胃，一般不太吃。

火锅所吃的毛肚颜色有三种，黑色是毛肚的自然颜色，有的为了让毛肚爽脆可口，会使用碱水泡发，这样的毛肚就是黄色的。区分是否是双氧水泡发的毛肚，可以先闻一下，正常毛肚会有一点腥味，如果是还可以用筷子拉一下，如果一拉就断，也是双氧水泡的。