Question

做馒头的步骤和方法

Answer 1

做馒头的步骤和方法：

主料：面粉500克、温水250克。

辅料：细砂糖10克、酵母粉5克。

步骤：

1、将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至1.5倍到2倍大。

2、发面后。

3、再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。

4、面板上方少许面粉，将每一个面团揉成馒头形，表面在此覆盖湿毛巾进行发酵，在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。

5、发好入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15分钟。

6、我这5个馒头蒸了两层。

7、蒸15分钟后关火焖5分钟，打开锅盖即可。