蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（ ）。
A.生长时碰到干旱B.收获后，在不恰当的环境中储存C.蔬菜进行腌制D.微生物污染E.大棚中的蔬菜...
A.生长时碰到干旱
B.收获后，在不恰当的环境中储存
C.蔬菜进行腌制
D.微生物污染
E.大棚中的蔬菜 展开
B.收获后，在不恰当的环境中储存
C.蔬菜进行腌制
D.微生物污染
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【答案】：A, B, C
【考唯好灶点】蔬菜水果的卫生问题
【解析】袜闹正常生长情况下，蔬菜水果中硝酸盐与亚硝酸盐的含量是很少的，但在生长时干旱、收获后不恰当的环境下存放或腌制时，硝酸盐与亚硝酸盐的指扮量即有所增加。
【考唯好灶点】蔬菜水果的卫生问题
【解析】袜闹正常生长情况下，蔬菜水果中硝酸盐与亚硝酸盐的含量是很少的，但在生长时干旱、收获后不恰当的环境下存放或腌制时，硝酸盐与亚硝酸盐的指扮量即有所增加。
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常州川磷化工有限公司
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