Question

蛋白质过敏原因

由高三生物课本知：
如果发生蛋白质过敏，可能是食入高蛋白物质，那么在蛋白质从消化道进入内环境时，就会分解成氨基酸，而过敏原也是抗原，作为抗原，必须具有大分子性，而氨基酸是小分子，怎么可能成为过敏原呢，又怎么可能产生抗体，发生过敏反应呢

Answer 1

高蛋白过敏
高蛋白肉食　　食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
　　变异蛋白质过敏症比较少见。鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物，因天热易变异引发过敏。出现蛋白质过敏要早些到医院诊治，延误了病情可能引起慢性病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等，女的可能导致不孕
常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
　　食物名称
含量(克)
食物名
含量(克)
　　燕麦
15.6
莲子
16.6
　　莲麻
21.9
榛子
15.9
　　黄豆
36.3
西瓜子
31.8
　　绿
豆
23.8
南瓜子
35.1
　　豇豆
22.3
葵花籽
23.1
　　蚕豆
28.2
猪肉(瘦)
16.7
　　豌豆
24.6
猪心
19.1
　　刀豆
30.7
猪肝
21.3
　　豆腐皮
50.
猪肾
15.5
　　干蘑菇
38.0
猪皮
26.4
　　花生
26.2
猪血
18.9
　　核桃
15.4
牛肉(瘦)
20.3
　　松子
16.7
羊肉(瘦)
17.3
　　羊肝
18.5
鲢鱼
17.0
　　羊肾
16.5
鱿鱼
15.1
　　兔肉
2l
2
银鱼(f)
72.1
　　鸡肉
21.5
干贝
63.7
　　鸡肝
18.2
蛤蜊(干)
51.3
　　鸭肉
16.5
海参(干
76.5
　　鸡蛋
14.7
龙虾
16.4
　　应该注意些什么
对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，蛋白质过敏的人尽量少吃高蛋白的食物，如大豆，牛奶、鸡蛋。。，过敏是一种顽症，目前为止还没有完全根治过敏的方法

Answer 2

4楼，蛋白质想要吸收就必须线分解为氨基酸小分子，吸收后在由氨基酸脱水缩合成所需要的组织蛋白。
:)
蛋白质过敏，不一定要发生在消化道内。
人接触到过敏源时，在过敏原的刺激下，由效应B细胞产生抗体。这个过程在进入消化道之前就可能发生。有些抗体吸附在皮肤、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些细胞的表面。当相同的过敏原再次进入机体时，就会与吸附在细胞表面的相应抗体结合，使上述细胞释放出组织胺等物质，引起毛细血管扩张、血管壁通透性增强、平滑肌收缩和腺体分泌增多等。上述反应如果发生在皮肤，则出现红肿、荨麻疹等；如果发生在呼吸道，则出现呕吐、腹痛、腹泻等。个别病情严重的，可因支气管痉挛、窒息或过敏性休克而死亡。
：）

Answer 3

异体蛋白反应
　　不少人在日常生活中会对某种食物过敏，例如有的人对鸡蛋、鱼、虾中的异体蛋白质过敏，有的人对虾、黄鳝等含有组胺的食物过敏，有的人对泥螺、灰菜、油菜、红花菜等含有卟啉类日光敏感物质的食物过敏，有的则对荔枝和菠萝中的蛋白酶过敏。容易引起过敏的食物很多，各种食物过敏所引起的症状不一，临床表现错综复杂。有人进食了过敏的食物后，甚至会立即出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐，会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难。也有的人会出现酒醉样表现或腹痛腹泻等胃肠炎症状。所以，当进食后出现不适症状，千万别自己轻易判断食物中毒等等，因为很可能是一种食物的过敏表现，而食物过敏据说会造成程度不同的心脏损伤，尤其须要注意。从中医角度说，过敏还要防止接触动物的头肉、蹄肉等。而天气变化比较大的春天，要少吃花生、瓜子等坚果类的零食和辛辣的食物，以免燥热上火，应多吃一些汤、粥和一些具有养阴、滋阴的食物，如大枣、枸杞等。要注意多喝水。尤其对患有过敏性皮肤病朋友来讲，饮食更宜清淡。

Answer 4

抗原是一种能诱发机体产生特异性免疫反应的大分子物质，如蛋白质、多糖、核酸等，在自然界中抗原分布很广，如细菌、病毒、组织细胞、血细胞、血清蛋白、毒素、花粉等都含有抗原。
T
淋巴细胞受到抗原刺激就会产生排除抗原的反应。B淋巴细胞受到抗原刺激后就会分化为浆细胞，浆细胞则能产生抗体，抗体也就是免疫球蛋白（Ig）,它能够识别相对应的抗原，并且与抗原特异性结合，这样就在体内中和或者排除抗原，保护了机体不受异物的侵犯。
天花病人的痘浆接种到健康人身上，是属于抗原,进入人体刺激机体产生抗体.

Answer 5

你仔细看看必修3的原话：引起过敏反应的抗原物质叫过敏原
但实际上过敏原不一定是抗原
就是说抗原中有一部分是过敏原，但过敏原中又有一部分不是抗原

这是我高中老师和我讲的，打个比方，抗原通常都是蛋白质，但过敏原中有一种灰尘不是蛋白质。。。。
其实我也不太明白