Question

香菇炖鸡要怎么做啊?

你们说的材料我都没有啊,像酒啊,什么的,所以有没有简单一点的呀

Answer 1

原料：
光鸡1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克。葱条6条、姜片5克、味精2克、料酒10克、盐2克、清汤500克。

制法：
①将光鸡从腹部开膛，取出内脏洗净，初步加工整理好，香菇去蒂洗净待用。
②将整理好的鸡从背部开刀，敲断四柱骨（即腿翼骨），起去胸骨。另将将瘦肉、火腿切成丁。
③将炒锅置火上，加入汤，将鸡、瘦肉放入，加入葱条、姜片、料酒、盐，使其炖烂取出，用入汤中，封上纱布，加盖，再上笼屉蒸20分钟，取出后去盖，纱布上桌即成。

特点：清香滋补