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馒头本身是不养胃的，但是烤一下以后就可以养胃了。
这是因为：面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸，对本身有胃病的人十分不利；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。
这是因为：面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸，对本身有胃病的人十分不利；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。
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里面有酵母，所以养胃
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馒头片就不要吃了太硬对胃不好，要吃就吃碱蒸的馒头，软呼容易消化，而且面碱和胃酸能中和。
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碱性的对胃可能好
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因为那里有淀粉
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