Question

重庆酸辣粉是怎么做的??四川的酸辣粉又是怎么做的?

我想开个重庆酸辣粉店,但不知道材料跟汤料是什么?在哪里进货?需要什么样的手续,还有四川的酸辣粉也很好吃的,可是我什么都不知道,哪位好心人帮帮我找找看.在此谢谢你们!!

Answer 1

Answer 2

楼上不急哈，我来告诉你。
第一 川厨祖师爷说“人人皆可烹饪”，每个人有权力去享受美食，制作美食。
第二 你就是酸辣粉的美食家，非常感谢你自己的味觉。
第三 你就是酸辣粉烹饪高手，我马上告诉你怎么做。
酸辣粉关键在于汤料制作，我这里把酸辣粉汤怎么做告诉你哈。
我们追求目标是10秒钟完成酸辣粉汤制作：
备料：
1、丁点儿酸辣粉调味料；
2、鲜开水或骨汤；
3、醋。
投料比：
1、丁点儿酸辣粉调味料与鲜开水或骨汤投料比：1KG丁点儿酸辣粉调味料可勾兑80大碗鲜开水或骨汤；
2、汤与醋，根据你的喜好。
制作计时：
按照投料比将丁点儿酸辣粉调味料直接加入鲜开水或骨汤，用勺子搅拌3秒（5圈）即可完成。

Answer 3

看看这里：http://hi.baidu.com/%CC%EC%CF%C2%B5%DA%D2%BB%B7%DB%D7%DC%B2%BF

Answer 4

我去给你帮忙吧，我特长酸辣粉和土豆粉，