炒花生放白糖如何使白糖均匀粘在花生上?
把糖先放在水里煮一下， 变成糖水后下花生。 烧到水干， 然后捞出沥干在炒 ，这样炒出来的糖是糖粉裹在花生上的。
制作步骤：
1．准备好材料，花生，白糖。
2．净锅放入花生，小火翻炒。
3．炒至里面酥脆时乘出备用。
4．锅中放白糖及适量水。
5．小火熬制糖浆可以挂在铲子上。
6．倒入炒好的花生。
7．筛入适量的淀粉。
8．快速炒匀即可。
步骤如下：
1、关于花生的数量可以自行决定，看需要做多少，这个是随意的 那么相对的白糖的量也是跟花生的斤数成正比。
2、电磁炉和天然气的选择，天然气做出来的会让锅的受热程度达到均匀，而电磁炉只是让锅底加热，如果对与这方面没有太多的要求可随意选择
3、先将锅洗干净，里边没有水分，将称好的白糖放进去，并且将火开大，加速白糖的融化速度
4、等到白糖已经熬成液体时，此时将去了皮的花生仁导入锅中，并且进行翻炒！此时将火调的稍小一格
5、此时可以将火力小一点，以免锅糊了！如果你喜欢吃大的都结成块的可以翻炒的频率降低一点，如果是喜欢小块的可以频繁的翻锅
6、大概的翻炒时间五分钟就可！然后出锅，将花生晾晒，可以放在报纸上大概的过5分钟可以将其装进袋子里，密封，这样做主要是为了不让花生受潮！并且也降低了它本身的热度，不会将塑料袋烧坏！
扩展资料：
炒花生简介
1、菜系及功效：肺调养食谱，健忘食谱，止血调理食谱，青少年食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱
2、口味：咸味
3、工艺：清炒
参考资料来源：百度百科：炒花生
糖霜花生
主料：花生
辅料：清水，白糖，玉米淀粉
做法步骤：
生花生去壳；
把生花生放入锅中干炒，直至闻到明显的花生香味并且听到花生外皮爆开的声音即可盛出待用；
锅内加少量水，加入白糖。用勺不断搅动至白糖融化变粘稠，以能够用勺拉出丝为标准；
把炒好的花生倒入，用勺翻动使其均匀裹上糖浆；
再撒入适量淀粉翻炒，淀粉一定要分多次加，每次少加一点，这样可以使外面的糖霜又薄又脆；
待花生完全沾满淀粉后盛出装盘。
2、花生炒熟后装盘马上撒糖 这样糖是一颗一颗粘在花生上的
这道糖霜花生的做法非常简单，而且香脆的花生和糖的结合得非常完美，吃起来一点不甜腻，值得收藏
