Question

怎么制作辣椒酱？

怎么制作辣椒酱，是简单的办法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

呵呵，给你说下我家做油辣椒的方法，其实方法很简单，但是味道特好吃，我们每次回家吃饭都不吃菜的，光就那个辣椒酱。
大概的比例：辣椒粉（不要那种末子似的，要那种粗碎的）吃饭的小碗一碗的话；蒜大概要两三瓣；姜两三片；其他的还有味精或者鸡精；植物油（估摸着倒碗里刚好能没过辣椒粉就行）；要是有花椒最好了，没有也行；有时间买点鸡骨头或者碎猪骨，当然，碎鸡肉、碎猪肉也行，没有也没有关系。
制作方法：蒜、姜剁碎，加上鸡精或味精，如果有花椒也一起放进盛辣椒粉的碗里，跟辣椒粉一起拌匀。油倒锅里烧热，放入骨头或者小肉丁（如果有的话），改小火，看着骨头跟肉丁水分快炸干了，关火。等到锅里的骨头或小肉丁边的油不沸腾了，将三分之一的油倒进碗里，大概刚好能把辣椒粉弄潮了就行。这时开火把油再热起来，趁热再全部倒进辣椒粉，这时候碗里应该会沸腾的，一切OK~~
啊呀，我罗里啰唆的说不清楚，你做的时候就知道了，味道真的很好，你试试就知道了，相信你肯定会喜欢上它的，哈哈。。。

Answer 5

制作辣椒酱的原料并不复杂:
包括辣椒粉、葱、姜、蒜头、烹饪油。
为了吃的放心，辣椒粉最好也自己做。首先买来小红辣椒，放入炒锅中干炒，待辣椒发脆即可，然后将辣椒放入绞肉机或绞馅机中绞碎。葱、姜和大蒜均要洗净（姜和大蒜要切碎）。

制作方法：

在锅内倒入烹饪油，油热后先放入切碎的葱、姜和大蒜翻炒，翻炒时火不能过大，时间不宜过长，只要闻见香味即可。随后把辣椒粉倒入锅里一起翻炒。此时的火候可以稍大些，注意，翻炒的时候不要停，待辣椒、葱、姜、大蒜混在一起即可，这就成了辣椒酱。等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放，可以吃上好长一段时间。
祝你成功```！