Question

山茶油和橄榄油各有什么优缺点？哪种油更好？

Answer 1

山茶油和橄榄油都属于木本植物油，营养价值相近，他们的优点在于健康、纯度高、有营养、而且使用范围广泛，不仅在用作使用时营养价值高，还拥有许多的医用和化妆保养等奇效。具体的功效你可以查一下茶籽油的功效与用法等，那里说的更加清楚些，在这里我就不在多说了。
它们也有缺点，我想你也有所了解。它们正是拥有这么多的好处与妙用，所以在市场上的价格要比普通的食用油的价格高出了许多，也正是因为如此才没能被广泛的大众人群所接受。
而就山茶油和橄榄油相比较，据我了解还是山茶油的价值更加高一点，橄榄油的营养元素，在山茶油里都有发现，但是山茶油里所含的各种皂素等许多的抗癌和治疗心血管疾病的化学元素是在橄榄油中所发现不了的，而且茶油的独特清香也是橄榄油所无法比拟的，而在价格方面，因为山茶油是国产油脂，市场上的价格还要低于橄榄油的价格。要是想买健康一点的食用油，我建议还是买山茶油更加好一点。

Answer 2

山茶油本身就有相当高的营养价值，加上山茶油自然的生长方式和中国独特的加工方法，所生产出的纯天然山茶油更加有益于健康。山茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E和植物镏甾醇。加之低亚麻酸含量，使得山茶油稳定性好，易储存，不易酸败变质。山茶油是稀有的木本植物油，比花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不饱和脂肪酸含量和更丰富的维生素和微量元素，脂肪酸组成更趋合理。含量丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇能使血液中胆固醇的浓度降低，起到防止动脉硬化的作用，因此有抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病的功效。不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，每天摄入足够的不饱和脂肪酸，对润泽皮肤和乌黑头发都有重要的作用。
几种主要食用油脂的主要脂肪酸组成（%）比较表

脂肪组成油脂名称 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸
油酸C18:1 亚油酸C18:2 亚麻酸C18:3 芥酸C22:1
豆蔻酸C14:0 棕榈酸C22:1 硬脂酸C16:0 花生酸C20:0
山茶油 82-86 7.4 0.2 —— —— 8.8 0.8-1.1 ——
橄榄油 81.6 7.0 —— —— 0.2 9.5 1.4 ——
花生油 41.2 37.6 —— —— —— 11.4 3.0 0.67
菜油 15.8 14.6 9.2 48.2 —— 2.3 —— ——
棉油 22.9-44.2 33.9-50.3 —— 0.8-2.5 0.5-2.3 17.1-23.4 0.9-2.7 ——
猪油 43.6 8.3 0.2 —— 2.2 25.9 14.6 ——
牛油 39-50 1-5 —— —— 2-8 24-32 14-28 ——

资料来看备注：

*不饱和脂肪酸含量越高，营养价值越高。
*不饱和脂肪酸含量高能使血液中胆固醇浓度及含量降低
*饱和脂肪酸含量越低能减少罹患动脉硬化与心脏病的危险
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。
≮功效≯
橄榄油可以给任何烹怔物增添独特风味，从浅淡到浓烈，从甜蜜到辛辣，样样俱全，品种多样。它能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易干被消化吸收。橄榄油中含有一种多酚抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鳖烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤 癌细胞的生长。它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。橄榄油被西方人誊为“美女之油”和“可以吃的化妆品”，可以直接作为美容护肤品使用。无论食用还是外用，都能防止皮肤皱纹的出现，使皮肤有自然弹性、光泽而柔嫩，同时还有利于减肥。如果你既要减肥，又要保持皮肤细腻的话，就应该多用橄榄油。
≮适用人群≯
适合所有人食用。
≮适用量≯
每天40克。
≮特别提示≯
橄榄油带有擞揽果的清香，特别适合凉拌，也可用于烧煮煎炸。橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易挥发，保存时忌与空气接触，忌高温和光照，且不宜久存。

LZ自己估量噢~都是很有价值滴~

Answer 3

橄榄油比较适合凉拌用，加热营养会流失的。我觉得山茶油不错，它本身就有相当高的营养价值，具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E和植物镏甾醇，加上山茶油自然的生长方式和中国独特的加工方法，所生产出的纯天然山茶油更加有益于健康。它是稀有的木本植物油，比花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不饱和脂肪酸含量和更丰富的维生素和微量元素，脂肪酸组成更趋合理。有抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病的功效。不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，每天摄入足够的不饱和脂肪酸，对润泽皮肤和乌黑头发都有重要的作用。但是目前市场上的山茶油比较不容易辨别好真假，掺假的太多了，推荐大一品山茶油，它遴选“南国天湖”的万绿湖畔树龄十年、三十年的山茶果果实精心压榨，采用全程自动化无菌生产、低温物理压榨技术，严格执行“五步脱酸”、“十步脱臭”等30道精炼工序，保证每一滴茶油的天然滋养成分。

Answer 4

山茶油和橄榄油相比较，山茶油的价值更加高一点，橄榄油的营养元素，在山茶油里都有发现，但是山茶油里所含的各种皂素等许多的抗癌和治疗心血管疾病的化学元素是在橄榄油中所发现不了的，而且茶油的独特清香也是橄榄油所无法比拟的，而在价格方面，因为山茶油是国产油脂，市场上的价格还要低于橄榄油的价格

Answer 5

两种油都是营养价值高的食用油,山茶油是我们国内,橄榄油是国外的