Question

蒸鸡蛋的碗好难洗,有什么方法可以轻易洗干净?

Answer 1

蒸鸡蛋之前在碗里摸一点油就可以了
如果不摸油就只有先泡一会再洗了，如果用铁刷子刷也要看是什么材质的碗啊，瓷的就没有问题，如果是不锈钢的会划的一条一条的啊。或者抓把盐放进蒸蛋羹的碗里，再搓洗一下就会洗掉了，简单吧，不信，试一下吧。

Answer 2

1把碗淋湿，把盐撒在碗里（鸡蛋粘的多的地方多撒些）。
2用手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方，用水一冲碗上的鸡蛋凝液就掉了。原因：一，潮湿的与碗上凝固的生鸡蛋接触，使蛋黄里的蛋白质和脂肪跟其他物质分离，破坏了原有的凝结壮态，干鸡蛋的结构变的松散，因此不能紧紧的粘在碗壁上。二，结晶盐颗粒对干鸡蛋液有摩擦作用，这种摩擦恰到好处，既能把坚硬的干鸡蛋磨碎，又不会伤到碗的表面，所以清洗效果非常好。

Answer 3

碗不好洗的原因，其实是制作蒸水蛋时火候的问题。当你用大火时蒸汽比较足时的温度一般在102-105度（甚至更高），而蛋的凝固点是80度水的沸点是100度，蛋液和水的反应此时是不同步的，出锅后你会发现蒸水蛋很大一部分呈蜂窝状，挨着碗的蛋液由于温度高于碗中心，蜂窝比较大，粘的程度也高。解决方法：用凉水冲鸡蛋，上笼水烧开后改用小火（用打火灶的话此时用最小的中心火，若用电饭锅水开后就挑起用保温档）使温度控制在100度以下（此时碗中的水是不会沸腾的），一般10分钟左右就差不多了。这样的蒸水蛋吃起来也比较嫩，而且不宜粘锅。

Answer 4

可以用热水泡一下，然后再洗会方便一点。 当然内，首选的方法就是取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗

Answer 5

可以在碗底抹上些食用油就OK了