Question

螃蟹拆肉熬成膏怎么做

Answer 1

准备材料：螃蟹6只、小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油

制作步骤：

1、螃蟹，蒸熟以后备用

2、拆出蟹黄和蟹肉，尽量不要浪费

3、春蟹黄和蟹肉，同时准备好炒料：小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油

4、   油烧开，有的比例和蟹肉蟹黄相当，放入小葱，至香味喷发后捞起。倒入蟹黄和蟹肉，配和姜片慢慢翻炒，直到食材化开。

5、 一杯黄酒、一杯蚝油、冰糖视乎自己的口味。冰糖溶化后可以关火，放凉后放冰箱，一到两个月随时品尝滋味。

6、加热后，拌饭、拌面、炒菜，都是可以的。

Answer 2

把螃蟹煮熟，然后把蟹肉蟹黄挑出来。
买肥肉回来熬油，等油温逐渐降低，把挑出的蟹肉蟹黄倒进去，搅拌均匀即可，这样蟹黄膏就做好了。