牛肉和什么一起炖最有营养
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牛肉和土豆炒牛肉最合理了,牛肉是很有营养的,牛肉好,但它粗糙,容易对我们的胃造成损坏,土豆正好可以以它的淀粉保护我们的胃。
鸡肉应该很好配,可以在旁边配点水果,比如木瓜,因为它最大众化了,但最好是不要配任何青菜,因为鸡肉鲜,不能破坏它本身的鲜味。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
鱼可以做红烧;也可以用盐淹后,挂鸡蛋液炸着吃;平鱼可以用盐、料酒、葱姜水淹后清蒸;小黄花鱼可以清炖,这样才突出它的鲜味。吨鱼肉可以放黄豆,水煮鱼可以方豆芽,和青菜,比如油菜,白菜。
常喝牛奶对健康有益,牛奶可以和面包、麦片、饼干等来搭配比较科学。不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。比如——橘子与牛奶
:在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
:牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与巧克力
:牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
:有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。
因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
而且有人喜欢在清早空腹时喝牛奶或豆浆,以为这样最补身体。其实牛奶和豆浆都是含蛋白质丰富的食物。在吃了一定量的淀粉食品的基础上,这些蛋白质才不会作为热量消耗掉,真正起到构造新组织、修补旧组织的作用。
所以,最好是在吃了一定量的淀粉食品后再喝牛奶或豆浆,或在早饭后一、二个小时再喝,同时吃点面包、饼干之类的淀粉食品。淀粉类食品可以在消化道内分解完全,是热能的良好来源。有节省蛋白质的作用。这样,牛奶、豆浆便能在胃中停留较长的时间,与胃液发生较充分的酶作用,使营养在小肠内得到充分的吸收。
鸡肉应该很好配,可以在旁边配点水果,比如木瓜,因为它最大众化了,但最好是不要配任何青菜,因为鸡肉鲜,不能破坏它本身的鲜味。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
鱼可以做红烧;也可以用盐淹后,挂鸡蛋液炸着吃;平鱼可以用盐、料酒、葱姜水淹后清蒸;小黄花鱼可以清炖,这样才突出它的鲜味。吨鱼肉可以放黄豆,水煮鱼可以方豆芽,和青菜,比如油菜,白菜。
常喝牛奶对健康有益,牛奶可以和面包、麦片、饼干等来搭配比较科学。不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。比如——橘子与牛奶
:在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
:牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与巧克力
:牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
:有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。
因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
而且有人喜欢在清早空腹时喝牛奶或豆浆,以为这样最补身体。其实牛奶和豆浆都是含蛋白质丰富的食物。在吃了一定量的淀粉食品的基础上,这些蛋白质才不会作为热量消耗掉,真正起到构造新组织、修补旧组织的作用。
所以,最好是在吃了一定量的淀粉食品后再喝牛奶或豆浆,或在早饭后一、二个小时再喝,同时吃点面包、饼干之类的淀粉食品。淀粉类食品可以在消化道内分解完全,是热能的良好来源。有节省蛋白质的作用。这样,牛奶、豆浆便能在胃中停留较长的时间,与胃液发生较充分的酶作用,使营养在小肠内得到充分的吸收。
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牛肉加它一起炖,软烂而不柴,好吃营养又健康,能量满满
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牛肉的做法大全炖萝卜,滋补又营养
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