佛跳墙是什么菜 佛跳墙里面都有什么
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佛跳墙，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙里面有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
扩展资料：
佛跳墙这道菜，据说是在道光皇帝为政的时候就有了没可以说是历史悠久了。佛跳墙含有的营养特别高，不仅可以促进发育，美容，延缓衰老，还可以增强免疫力，是一种特别好的补品。佛跳墙不仅营养价值高，制作工序也是很复杂。
制作佛跳墙的时候需要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到。不管是从制作的器皿，还是从各种原材料、配料、调味品、哪怕是料酒使用的都是最高端的材料。
参考资料来源：百度百科—佛跳墙 （闽菜著名菜品）
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佛跳墙里面有什么材料，教你一道中华名菜佛跳墙，做起来如此简单
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佛跳墙里面都有什么
http://baike.baidu.com/link?url=Ql1nTLmYhPwKXR9QYgdS4rAEZnGGhP1K3R1SERm7F1IiYIVXa9NHBmFZUFfSciYUL2UC3hOkBUuRdHO8b8jxMbMc94CvFwMzBCFf49XnNWvF9iQbj2RC_FP39VPdLcn9
素佛跳墙
http://baike.baidu.com/link?url=jCVPJWoR56qadqgp7cBTTY-_XZLZ4k9cizeGxD4yCG2XQn6DzzGYBH_5s5EKGVvznqxp5h-7bHrXz9NpaVDYQO50IAdeS4PUbBSuc-KSb89OGVAHM5n2N8cda0Riz0Jr
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