Question

翻糖蛋糕一般得学多长时间，能学会？

Answer 1

用料

主料

• 

  鸡蛋150g

• 

  低筋面粉100g

调料

• 植物油

  25g

• 翻糖

  300g

• 食用色素

  少许

• 蓝莓果酱

  适量

翻糖蛋糕的做法

1.准备好食材。





2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。




3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。




4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。




5.用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。




6.倒入植物油




7.继续上下翻匀。




8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。




9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。




10.蛋糕冷却后脱模。




11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。




12.取一大块翻糖揉匀。




13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。




14.从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。




15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。




16.取一块翻糖擀成薄片，放上事先画好的人物形状。




17.先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。




18.接着再刻出马栅栏等。




19.最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。

Answer 2

学习翻糖的话 ，要先掌握了基本的蛋糕制作并且会裱花，再次基础上才比较好学习。如果加基本功的联系的话一般1-4个月就可以基本掌握了

Answer 3

一般来说一直两个月左右就能够掌握了，到专业学校不需要太长时间。
我校开设的翻糖蛋糕制作课程，让你从基础学起，熟练掌握翻糖技术，有时间可以来考察一下哦！
选学校，就选靠谱的。

Answer 4

看你想学到什么程度吧，3个月到2年。

Answer 5

一年的长期专业，也有半年、几个月甚至几天的短期专业，都是有的！一般开饭店的话，学个半年就可以了，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在创业帮扶方面的体系会更成熟些