燕窝三角盏与龙头盏有什么区别？
燕窝三角盏与龙头盏的区别从筑燕窝角度，纯度和生产者及价值这三方面看。
一，从筑燕窝角度看区别
燕窝三角盏是依靠90度角墙角筑出来的。
燕窝龙头盏是在180°的墙面上筑出来的。
二，从燕窝纯度看区别
燕窝三角盏三面接触墙壁，底座脏，而且杂质多。
燕窝龙头盏是在180°的墙面上筑的燕窝，相对而言底座比较干净。
三，从燕窝的生产者及价值看区别
燕窝三角盏是幼燕借助墙角做出的，所以营养价值没有龙头盏高。
燕窝龙头盏是身强体健的壮年金丝燕才会有平盏，所以营养价值要高些，价钱也贵一些。
扩展资料：
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。
同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱。
规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．
唾液酸
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
参考资料：百度百科——燕窝
三角盏是金丝燕在燕屋角落直角处做的窝，呈90度角。底座较平盏和圆盏更大。
而燕盏指的是金丝燕在燕屋的平墙上直接做的窝，燕窝呈半圆形，相对美观大气，整个燕盏重量也高。燕窝最好的部位是盏身，也就是炖出来以后呈长条丝状那一条条燕丝。
按照昶益堂对燕窝的标准船盏的盏身能达到整个燕盏70%左右，而三角盏的盏身只有40%左右。这也是为什么平盏、船盏卖的贵，三角盏卖的便宜的原因。
一般来说，身强体健的壮年金丝燕才会有平盏，幼燕大多会借助墙角做出三角盏和圆盏。平盏的生产者是壮年的金丝燕，所以营养价值是比三角盏和圆盏要高的。这也是市场上的平盏价格比三角盏和圆盏的价格高的原因（不单纯是因为卖相）。
燕条是怎么回事？
燕条是重毛燕混挑而成。
