Question

香菇烧鸡，请问要怎么做才好吃呢

Answer 1

Answer 2

主料：鸡块适量、姜适量、香菇8个、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量

香菇烧鸡块的做法

1、鸡块洗净。

2、香菇洗净，用开水泡发。

3、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下。

5、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。

6、加入鸡块翻炒。

7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。

8、烧干后加入香菇翻炒。

9、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水，加盖烧。

10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。

Answer 3

食材

• 主料

• 土鸡

  500g

• 香菇

  75g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  10g

• 花椒

  适量

• 豆瓣酱

  15g

• 生抽

  15ml

• 蚝油

  15ml

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 步骤

• 1.干香菇温水泡发，清洗干净，泡香菇的水去底沙留用

• 2.土鸡宰杀干净，斩件，冷水下锅过水，沥水待用

• 3.坐锅起油，下葱姜蒜、豆豉、干辣椒、花椒爆香

• 4.下鸡块，喷酒，翻炒1分钟

• 5.下香菇、豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀

• 6.下香菇水，大火煮开，转小火慢煮

• 7.待汤汁收到一半，下盐调味，大火收汁至油性汤汁，起锅即可

• 小贴士

• 1.香菇选没有开伞的，就是香菇柄和伞盖之间看不到香菇的鳍叶的，这样的香菇最香最好
  
  2.任何荤菜食材过水，一定要冷水下锅，这肉质不老
  

Answer 4

Answer 5