Question

这种蛋糕如何做出来？

这个蛋糕，松软，不是太甜。非常好吃，可惜超市卖的太贵了，想自己做。

Answer 1

这个属于戚风蛋糕
材料
牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个
做法
1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。
2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面，打开三档搅拌分三次加入白糖，成有大的气泡时第一次加入白糖。搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。
7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。
8、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。
9、搅拌好的面糊倒入模具中。
10、放入预热好柏翠烤箱，中下层，上火120度，下火140度，60分钟左右即可。
戚风卷的蛋白只需打发至中偏湿性发泡，在翻拌后的面糊应该略具流动性，表面也比较光滑。戚风蛋糕装入圆模，卷装入烤盘出来就是卷的了

Answer 2

这个是戚风蛋糕做的 味道不错的哦 我是在学校学习的