Question

请问这个羊肉卷怎么做好吃？

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Answer 1

Answer 2

广东已经开始入冬了，小萌的秋裤都已经穿身上了，这个季节吃羊肉最适合不过了，说到羊肉的好处，羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬天食用，尤其是手脚冰冷的女生们更加适合吃，男生吃了壮壮的。

先为大家推荐这两款冬季十分滋补的羊肉汤

滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

做法：

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

食材：

羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克

做法：

1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

接下来是炖羊肉，这样炖出来的羊肉一点都不骚的哦！

准备食材：

步骤一：羊肉洗净，剁块

步骤二：准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用

步骤三：羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用

步骤四：锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化

步骤五：倒入羊肉，不断翻炒至

步骤六：至上色，肉收紧，装盘待用

步骤七：锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下

步骤八：倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下

步骤九：加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软

步骤十：将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）步骤十一：盖锅盖，大火煮至出气

步骤十二：改中小火慢煲40分钟左右

步骤十三：煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段

步骤十四：时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐

步骤十五：用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟

Answer 3

食材
主料
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
3克
酱油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml
步骤
1.准备好食材。
2.干辣椒切丝，打从斜着切断。
3.羊肉卷解冻，冷水下锅。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均匀。
10.倒入酱油，白酒，盐，调味。
11.下入剩余的一半葱。
12.大火快速翻炒均匀即可。

Answer 4

1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。
2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱丝和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。
3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。

Answer 5

吃火锅时放下去，涮羊肉卷啊！时间浸4至5分钟就可以捞起来吃。火锅底料放麻辣味的。