Question

日常摄入淀粉，米饭和面哪个更容易让人发胖？

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Answer 1

米饭和面是我们日常生活中能够果腹，能够让我们吃饱的食物。也是我们中国人特别喜欢吃的食物之一，当然这就是主食了。主食的主要成分就是淀粉，当淀粉摄入体内之后才能够转化为糖，让我们身体内的血糖保持平衡，我们才不至于出现其他的疾病，那么米饭和面粉哪个更容易让人发胖呢？

面粉要比米饭中的淀粉更多，食用后更容易发胖。北方人一般都比较喜欢吃面粉，而南方人一般都喜欢吃米饭，这也造就了北方人要比南方人长得个高，长得胖。所以南方人和北方人之间的体型有着很大的差异。更重要的是面粉中拥有超级淀粉，第1种淀粉是直链淀粉，第2种是支链淀粉这两种淀粉，一种容易消化，一种不容易消化，容易消化的淀粉会积存在体内，让我们的身体变胖。

米饭中也含有直链淀粉和支链淀粉，但易消化的淀粉更多一些。前面我们提到了支链淀粉和直链淀粉，而直链淀粉不太容易被消化，支链淀粉很快会被消化。但是米饭当中，不太容易被消化的淀粉稍微多一些，所以人们在吃完之后也不容易发胖。大米的种类有很多，其中含有易消化淀粉多的种类，有糯米和短米。所以大家在使用时可以避开这两种米，多食用长粒米或者是全麦米。

面粉中还有其他物质，也容易导致人发胖。我们都知道面粉是通过小麦脱皮之后产生的物质这是一个质的变化，而在这个质的变化中，面粉中也会含有麸质，也就是我们平常经常见到的面筋，这种物质被我们使用之后也会导致发胖。与此同时有专家研究标明在我国有很多人对面筋过敏概率大概是8%，这种人吃完之后有可能会引发肥胖，甚至会导致身体出现炎症和慢性病。

Answer 2

就米饭和面两个相比较而言，面还是比米含有糖分比较多的，如果想注意身材还是要吃米饭多一点。

Answer 3

淀粉最容易让人发胖了，而米饭和面中还有其他的成分，不光有淀粉，所以说还比较好一点。

Answer 4

这得看吃的多少了，要是想减肥的话还是吃面食比米饭合适，面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，还是面食不容易发胖！

Answer 5

日常摄入淀粉，米饭更容易让人发胖，因为米饭的含糖量比面食的高许多，更容易转换成脂肪，摄入的卡路里更高。