Question

菠菜的做法有哪些？

Answer 1

野菠菜炒百叶

原料:净嫩野菠菜200克，百叶200克，姜油、盐、味精、白醋、色拉油各适量。

做法：百叶切成丝，用沸水加少许盐浸烫后沥干。

炒锅中倒入油少许，放入野菠菜、百叶丝、姜油、盐、味精、白醋，炒至断生即可。

菠菜粉丝

原料:菠菜300克，龙口粉丝100克，花生米50克，蒜末、盐、辣椒油、味精、香油各适量。

做法：菠菜洗净切段；粉丝用温水浸泡切短。

锅置火上，加入适量清水烧沸，放入菠菜和粉丝焯水，倒入漏勺沥去水分，放入盘中。

将蒜末、盐、辣椒油、味精、香油调成味汁，与菠菜、粉丝、花生米拌匀即可

Answer 2

鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋三个、食用油少许、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。

做法：

1、菠菜洗净去根备用，碗里打入三个鸡蛋，打散，平底锅预热，开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步骤继续做。

2、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出。放入凉开水中洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。

3、把鸡蛋皮卷起来，切成五毫米左右的细条，切好的蛋皮放入菠菜里，放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，搅拌均匀后，就可以装盘食用了。

Answer 3

清炒菠菜
材料：菠菜约6两

做法：

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，大棵菠菜可以切成段。
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后即可出锅盛盘。

Answer 4

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