Question

酸奶不放在冰箱里会变质吗？

Answer 1

短时间一般不会的。
酸奶是乳酸菌发酵制成的，在较高的稳定小，乳酸菌会继续发酵，造成酸奶过酸，不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵，可以保持合适的味道。
酸奶必须全程冷藏在2℃—6℃低温状态下，低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续，如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会再次发酵，里面的活性因子也会被杀死，酸奶很容易就变质了。
所以酸奶不能长时间暴露在室温下。夏天温度高更是要注意冷藏保存。
变质酸奶的危害：期的酸奶的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，可有头晕、乏力的感觉，甚至会威胁生命安全!

Answer 2

酸奶是必须在2至6度保存的，冬天还可以放在室温下，夏天就不行了，一天就会坏~不能喝冷的，也只能提前拿出来放在室温下，现在夏天温度高，一会儿就不冻了~
问题补充：谁说酸奶放在外面几个小时就会坏?
麻烦看清楚我的问题,
我指的是未开封的小盒酸奶,
当然也没有过保质期
夏天有30多度
酸奶放在室温下
会继续发酵