Question

自制炸薯条要解冻么

Answer 1

冷冻的薯条不需要解冻。“炸冻薯条”做法如下：
　　用料
：速冻薯条
1包
　　步骤：
　　1、锅入底油大火烧旺。（油厚0.2-0.4cm）
　　2、一大包薯条倒进去，锅铲不停的翻炒扒拉开，防粘黏。炸到薯条酥脆即可，然后转中小火保持油温。
　　3、筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油，稍微凉一些再装盘。

Answer 2

不用的，直接炸了。
把煮熟的薯条放进冰箱里冻硬了，想吃的时候就拿出来炸，几分钟就好，而且冻过的薯条比较不吸油，特别香脆。你要是解冻了之前冻薯条的程序就没意义了。