Question

培根的做法

Answer 1

土豆和培根是绝配吧❗照烧土豆培根卷

我今天又发现了土豆的一个神仙吃法，照烧土豆培根卷，软糯的土豆和鲜香的培根，吃一口太过瘾了吧。

用料  

土豆    个    

培根    片    

黑胡椒    勺    

土豆和培根是绝配吧❗照烧土豆培根卷的做法  

• 准备食材:
  土豆，培根，黑胡椒。
  做法:
  1️⃣照烧汁，碗里放入少许盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜，6勺清水搅拌均匀。
  

  

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• 2️⃣土豆去皮切片，放入锅里蒸20分钟，蒸好后的土豆泥放入少许盐，黑胡椒粉，20毫升牛奶压成泥。
  

  

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• 3️⃣压好的土豆泥整理成圆柱形，用培根卷起来，收口朝下放入锅里，煎至培根表面焦黄，倒入照烧汁煮1分钟，出锅撒白芝麻即可。
  

  

Answer 2

培根就是外国腌肉。将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以了,在意大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味,然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。